備長炭の香ばしい香りが広がり、遠赤外線によって皮目はパリッと、中はふっくらジューシーに仕上がります。
独自ブレンドの塩と継ぎ足しの秘伝のタレを使用することで、素材の旨味を最大限に引き出しています。
炭の仕込みや部位ごとの焼き方にまでこだわり、他では味わえない鶏の旨味が凝縮された一本を、ぜひ味わってみてください！

当店では、国分寺発祥の「香 武蔵国分寺七味」を使用しております。
奈良時代に聖武天皇が疫病や飢饉から国民を救うために建立した武蔵国分寺。
その膝元に位置するこの地域では、江戸時代から東京うどが伝わっています。
元来、七味は薬膳の町で薬の代わりに使われ、うども漢方として用いられてきました。
「武蔵国分寺七味」は、室内で育てた新しいカタチの東京うどを使用し、香り豊かな風味が特徴です。
是非、焼き鳥と一緒にお楽しみください。